小小社會觀察家阿芮

其實當老闆不難，最難的是「如何讓公司賺錢」！當您拿到一筆資金後，如果想能夠長久經營，千萬要先評估好所有的創業成本/創業花費，不然極有可能營業後沒有利潤，甚至走上賠錢之路。 為您整理出《創業成本知多少》，讓準備開始創業的人，能夠快速了解創業成本及創業花費該如何計算，並掌握創業相關的注意事項，讓您加快創業資金回本的速度以及避免虧損風險！

開店成本/創業成本有哪些？

開店成本/創業成本1：租金

指租賃店面所需的費用。可能會因為地段及坪數不同而有所影響，但建議租金還是在抓在佔總體成本的花費比例12%以內為佳，最多不宜超過15%。

開店成本/創業成本2：人事費

即為聘請員工的費用。經營初期，可以先招聘工讀生協助，等到營運狀況穩定後，可以提高正職的比例，以培養出更多能夠勝任管理階層的員工。建議人事費佔總體成本的花費比例不超過20%較佳。

開店成本/創業成本3：食材費

指製作餐點所需的花費。一般而言，這是餐廳業者佔總體費用比重最多的項目，約為20至40%。而食材費用的計算與售價息息相關，可能會因季節、天候關係等因素，影響食材的價格，因此在制訂價格時，也必須將食材波動的可能性納入考量。

開店成本/創業成本4：廣告行銷

即為宣傳餐廳資訊與優惠的費用。店面開始營運時，廣告行銷的預算十分重要，千萬不要因為想省成本，而疏於廣告行銷。因為初期營運最重要的，莫過於提高消費者對店面品牌的認識度，才能吸引顧客上門。營運較穩定後，可以視情況調整創業成本的比重，但建議還是需撥一定的額度在定期宣傳上，這有助於店面的長期營運。

開店成本/創業成本5：其他費用

指上述4項費用外，水電、維修、網路等創業成本，這些通常不會超過整體花費的10%。

上述的建議佔比，是初期經營時可評估的創業成本標準，但還是需要視不同餐廳的營運目標與特色而有所調整。例如主打高價位、服務至上的餐館，人事費用上就必須投入更多的創業成本資金，以維持接待品質；若是以高CP值、價格取勝的餐廳，則需在食材費上投入比人事費還多一些的創業資金。